Ma super recette de cookies 🍪

Histoire d'avoir toujours sous la main ma recette de 🍪, je la note ici, pas besoin de retrouver mes notes à chaque fois.

Vous pouvez utiliser votre robot préféré si vous ne voulez pas mélanger à la main.

Mes ingrédients pour une vingtaine de cookies

110 g de beurre doux (qui ne sort pas du frigo, vous pouvez donc même le chauffer un peu s'il vous semble un peu trop dur)
100 g de sucre roux
90 g de sucre blanc
1 œuf
1 pincée de sel
225 g de farine
½ sachet de levure chimique
150 g de pépites de chocolat (pensez à varier les plaisirs avec différents chocolats ou différentes tailles de pépites – vous pouvez même ajouter des morceaux de M&M's)
50 g d'amandes en poudre (ou de la noisette, du praliné, … Amusez-vous quoi !)

Préchauffez votre four à 180°C
Mélangez les sucres, le sel et le beurre
Ajoutez l'œuf puis mélangez.
Préparez la farine avec la levure.
Ici, j'utilise mon robot. Mélangez le tout, puis ajouter votre mélange farine + levure en plusieurs fois (le but ici, c'est que tout soit bien mélangé, il faut éviter les gros pâtés de farine).
Ajoutez vos pépites et la poudre d'amande puis mélangez.
À l'aide de deux cuillères à café (prenez des cuillères à soupe pour des 🍪 XXL), formez des boules et posez sur une plaque (recouverte de papier cuisson). Ne collez pas trop les boules et ne les aplatissez pas, elles vont ensuite s'étaler. 💡 Astuce pour avoir des cookies parfaitement ronds : utilisez une boule à glace
C'est parti pour 14 minutes de cuisson.

Ne vous inquiétez pas si vos 🍪 semblent encore un peu mous après la cuisson, ils vont durcir en refroidissant.

Ça se conserve très bien dans une boite hermétique, donc n'hésitez pas à en faire trop.

Ma fournée du jour, avec des pépites chunks (des gros morceaux 😋) aux trois chocolats.

Miam des cookies